2020م - 1444هـ
وصف قصير عن الكتاب:



تهدف هذه الدراسة الى التعرف على الفروق في التفضيل الغذائي لقبل واثناء الحجر زمن الجائحة من خلال الأطعمة المتناولة كما في المجموعات الغذائية. اتبعت الدراسة المنهج الوصفي التحليلي وتم جمع البيانات باستخدام استبانة الكترونية وت عبر مواقع التواصل الاجتماعي بمنطقة مكة بلغ عدد المستجيبين 195من البالغين. أظهرت النتائج لحساب المتوسطات في درجات التقييم وجود تغيرات بسيطة في التفضيل بين قبل الحظر واثناء الحظر. وظهر اعلى درجة تفضيل 3,25 من 4 (أفضلها بشدة) للدجاج المشوي قبل وبعد الحظر، وفى اثناء الحجر ظهرت درجة التقييم (أفضلها) بدلالة معنوية (0,00) بين متوسط التفضيل في البيض والبيرجر. كذلك بين متوسط الخبز الأبيض، الخبز الأسمر، الفطائر، المعجنات، المكرونة. واوصت الدراسة بأهمية رفع الوعي الغذائي والصحي بين افراد المجتمع على أوسع نطاق للوصول الى التفضيلات والاختيارات الغذائية الجيدة في تحقيق الحماية وتعزيز المناعة وخاصة عند حدوث الأوبئة.