2014م - 1444هـ


هذا الكتاب يقدم فنون الطهى الجميلة لأنواع مختلفة من الحلوى و المعجنات ، موضحة بالمكونات و طريقة العمل وأيضا طريقة تقديمها بصورة شهية و جذابة.

اليك وصفه من هئا الكتاب:

طريقة عمل فلان كراميل:



المكوّنات



3 بيض

فانيليا سائلة او بودرة

3 كؤوس حليب سائل



الخطوات



اولا نصنع كراميل نصف كاس سكر حتي يولي كراميل ثم و هي سخونة كرامال نحطها مباشرة فالمول



ثم نخلط بيض + فاني +نصف كمية الحليب نخلط جيدا ثم نضيف باقي كمية الحليب و نفرغ الخليط فالمول



ثم نجيب مول كبير و عالي شويا ندير فيه ماء حتى يلحق للنص تقريبا ثم نحط المول تع الفلان داخل المول الكبير و ندخلوه لفرن 180د نخلوه 45 دقيقة (يمكن اكثر او اقل على حسب نوع الفرن) ثم غير نشوفوه نشف نخرجوه نديروه فالثلاجة يبرد مليييييح و نقلبوه في طبق التقديم



بالنسبة للحليب نقدر ندير كاس و نصف حليب سائل مع كاس و نصف حليب مركز محلى يعني يصبح الكل 3 كؤوس لكن اذا درناها بحليب سائل فقط راح جي تاني بنينة انا درتها بحليب سائل 3 كؤوس و جات بنينة

ثانيا : المول لازم يكون شوية صغير نوعا ما مثلا مول تع cake او اي مول صغير شويا

ثالثا : الكرامال كي نديروها فالمول راح تيبس و هذا شيء طبيعي و دليل انو نجح لكن من بعد راح يولي قوامها سائل