2014م - 1444هـ
هذا الكتاب يحتوى على مجموعة من الطرق والكيفيات الجميلة لتزين حلويات الأعراس وأيضا لحلويات المناسبات وإخراجها في أشكال جميلة ومبهرة . يحتوي الكتاب على 31 وصفة كاملة عن طريق شرح مصور خطوة بخطوة لجميع المراحل.



اليك وصفه من الكتاب:

دزيريات الكوكاو





المكوّنات



العجينة:

4 كيلات فرينة (طحين او دقيق)

كيلة غير اصبع سمن ذايب

فانيليا قرصة ملح

ماء و ماء الزهر

و ملون غذائي ابيض

الحشو:

3 كيلات كاوكاو محمص و مرحي

كيلة ناقصة سكر عادي

قشور 2حبات ليمون

عطر اللوز الحلو

ملعقة زبدة ذايبة

بيض حسب الحاجة

التزيين:

لوز بلا قشور

ناباج

كريات فضية

عسل



الخطوات



نحضر العجينة نضيف الملح و فانيليا للفرينة و نبسس بالسمن الذايب و نجمع بالماء و ماء الزهر لي كنا درنا فيه ملون ابيض نجمع العجينة و نفتحها فمشينة البقلاوة فالرقيق و نطبعها دوائر و نديرها في لي مول الخاص بالقنيدلات.





نحضر الحشو نخلط المكونات و نجمع بالبيض حتى نتحصل على خليط متماسك نشكل كويرات و نحشي المول نتاعي و نزين بغطاء قارورة و حبة لوز.فهاذ المرحلة لازم الحلوى تريح ليلة كاملة باش كي نطيبها الشكل ما يفسدش.ثم نطيبها كي تطيب اي تستوي نثقبها من الاسفل بعود الاسنان و نديرها مباشرة فعسيلة ثقيلة نكونو ضفنالها كمية من ماذ الزهر....نتركها حوالي نصف ساعة و نقطرها.