2015م - 1444هـ


يقدم هذا الكتاب أفضل الوصفات لعمل الفطائر المحلاه ، التى تتميز بها الموائد العربية موضحا مكونات كل نوع من أنواع الحلوى المختلفة و طريقة تحضيرها و كيفية تقديمها بصورة جذابة و شهية.





سلسلة حلويات حلويات فطائر نادية جهري





المقادير:

600غ فرينة

300غ زبدة طرية

200غ سكر رطب

3صفار بيض

فاني

قشور ليمون

كيس خميرة

ملون اصفر + عطر الليمون

الكريمة 100غ زبدة +2مغارف سكر رطب+ 2 مغارف سوبر كرام ليمون نطلعوها بالباتور مليح

التحضير

طلعي الزبدة والسكر ملييح على شكل كريمة و زيدي البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق اضيفي الفرينة و الخميرة و الفاني و القشور والعطر و الملون حتى تتحصلي على عجينة طرية اتركيها ترتاح حليها و قطعي كيما تحبي طيبيها في فرن درجة حرارته 150 لمدة 10 دقائق

بعدما تبرد الصقيها بالكريمة و خليها تنشف شوية و ستفيها فوق شباك وطليها بالشيكولا البيضاء الملونة

بالنسبة للشيكولا البيضا

نذوبها على حمام مائي خليها تذوب تماما و نضيف فنجان حليب خاثر وملون اصفر و عطر الليمون نضيف تدريجيا حتى تولي تبرق و رطببببة

زيني الحلوى بورود من العجينة الاصطناعية و نقط من القلاصاج روايال ( بياض بيضة+ سكر رطب مغربل + ملون ابيض)