2014م - 1444هـ
هذا الكتاب يقدم أفضل الوصفات لعمل الحلويات المختلفة الشرقية و الغربية التى تناسب كل الاوقات، و تتميز بها الموائد العربية العربى موضحا مكونات كل نوع من أنواع الحلوى المختلفة و طريقة تحضيرها و كيفية تقديمها بصورة جذابة و شهية.





إليك وصفه من الكتاب:



طريقة عمل الكريم شانتيه



المكوّنات

ملعقة كبيرة من الجلاتين.

ثلاثة أرباع كأس من الحليب السائل.

ربع كأس من السكر الأبيض المطحون.

ربع كأس من الماء البارد.

ملعقة كبيرة من الفانيلا

.

طريقة التحضير



طريقة التحضير نحضر وعاء صغيراً، ونضع فيه الماء البارد، والجلاتين، ونخلطهما معاً بشكل جيد. نسخن الحليب في قدر موضوع على النار المنخفضة، مع التحريك المستمر حتى لا يحرق الحليب، ونرفع القدر عن النار. بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائي، ونسكب مزيج الجلاتين والحليب الساخن فيه، ونخلط المزيجان معاً حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم، ثم نستخدم كريم شانتيه للحلى المحضر. ملاحظة: يمكن إضافة حليب الفراولة المكثف أو أي نكهة أخرى إلى كريم شانتيه، وذلك لإضفاء نكهة عليه