2013م - 1444هـ
هذا الكتاب مهم لكل من يرغب في تحضير أطباق متنوعة في وقت قصير فهو يحتوي على 29 وصفة من مختلف أنحاء العالم مثل: كتب الطبخحساء الشمندر، الحساء الفرنسي، سلطة التوفو و البروكولي، سلطة الدجاج و الأناناس، سلطة مدينة نيس، تغميسة الحمص، سندويش السلمون والبيض، البيتزا الوردية الشكل، المعكرونة العريضة مع المحار، السمك مع صلصة الخل، السلمون مع الزبدة الحامضة، صدر الدجاج بصلصة الكاري، لحم الضأن مع البيستو بالنعناع، فطائر لحم الضأن بالأعشاب، سلطة الفواكه مع شراب الليمون، كومبوت العليق، الشمام مع تتبيلة الليمون بالنعنع.



وصفه من هذا الكتاب:



ساندويش السلمون المدخّن مع البيض بخبز البيغل



المقادير:

8 شرائح متوسطة الحجم من السلمون المدخّن.

12 بيضة متوسطة الحجم.

رغيفان كبيران من خبز البيغل.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لقلي البيض.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لرش السلمون.

8 أوراق من الخس الأمريكي.

60 غ من الزبدة لقلي البيض.

30 غ من الزبدة لدهن الخبز.



طريقة التحضير:

نغسل الخس جيدًا ثم نفرمه. نقسم الخبز نصفين وبشكل أفقي ثم ندهن اللُب بالزبدة. نفقس البيض في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ونخفق جيدًا. نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونتركها تذوب ثم نضيف البيض. نهدأ النار ونقلب البيض بين الحين والآخر إلى أن ينضج تمامًا، ثم نرفع المقلاة عن النار. نضع البيض على الخبز ثم شرائح السلمون المدخّن ونرش الفلفل الأسود ثم نضيف الخس ونوزع الكميات بالتساوي على كامل الخبز. نغطي الساندويش بالنصف العلوي من الخبز ونضغط على الساندويش لنغلقها جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات، نضعها في طبق التقديم ونقدمها دافئة.