2013م - 1444هـ


هذا الكتاب يقدم أنواع مختلفة من الطعام تتميز به دول العالم لكنه ليس كأى نوع من الطعام بمكونات عشوائية، إنه طعام يهتم بصحة متناوليه قبل كل شيء، فالكتاب شضم مكونات و طريقة تحضر عدد من الأصناف الغذائية الصحية.





اليك وصفه من الكتاب :



طريقة عمل حساء اليقطين بالخضار



مقادير



3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.

حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.

ضرس من الثوم مفروم ناعم.

حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

حبتان متوسطة من الجزر مقطعة مكعبات.

نصف كيلو من القرع الأصفر مقطع إلى مكعبات.

3 أكواب كبيرة من مرق الدجاج.

نصف ملعقة من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة كبيرة من الملح.

كوب كبير من الكريمة السائلة.

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.



طريقة تحضير



حساء اليقطين بالخضار تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ثم يضاف إليها البصل المفروم والثوم مع التقليب حتى يذبل البصل. تضاف مكعبات البطاطس ومكعبات الجزر وتقلب حتى تذبل. تضاف مكعبات القرع ومرق الدجاج ويترك على النار حتى يغلي. تضاف البهارات المشكلة ويترك حتى ينضج القرع تماماً ثم يخلط على الخلاط بعد أن يبرد قليلاً. يوضع هريس القرع على النار ويضاف إليه الملح ويترك حتى يغلي ثم يضاف إليه الكريمة السائلة ويترك حتى يغلي لمدة دقيقة. طريقة تقديم حساء اليقطين بالخضار توضع شوربة اليقطين بالخضار في أطباق للتقديم. وتزين بجوزة الطيب المطحونة وتقدم