2012م - 1444هـ


هذا الكتاب يسعى لتقديم عدد كبير من أصناف الطعام المختلفة بصورة بسيطة و سلسة لكل من يرغب فى تعلم فن الطهى، يقدم الكتاب مكونات عدد كبير من الأكلات المختلفة و طريقة عملها بشكل جي



إليك وصفه من الكتاب :



طريقة عمل الكريم كراميل



المقادير



لعمل الكريم كراميل 1- 6 بيضات

2- ملعقة صغيرة فانيلا

3- كوب سكر صغير

4- كوبان من الحليب السائل



طريقة تحضير





• لتحضير الكراميل

:نقوم بوضع ملعقتين من السكر في مقلاة،و اذا خفنا أن يحترق السكر نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه و نتركه حتى يصبخ لونه اسود • في ذات الوقت نقوم بتدفئة الحليب و ذلك لنحصل على كريم كراميل بالطعم المطلوب • في هذه الاثناء يكون الكراميل قد اصبح جاهزا ،نقوم بوضعه في الاناء الخاص حتى يبرد •

الان نقوم بوضع البيض في اناء مع ربع كوب سكر و نقوم بخفقهم بشكل جيد •

ثم نضيف باضافة الفانيلا و الحليب الذي قمنا بتدفئته مسبقا • الان نقوم بخلط المكونات التي مزجناها جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا • ثم باستخدام المصفاة نقوم بتصفية الخليط حتى نتخلص من الرغوة • ثم نقوم بوضع الخليط في الفرن لمدة تتراوح بين 40 دقيقة الى ساعة (حتى يجمد الخليط) • بعد ان نتأكد من استوائها نقوم باخراجها من الفرن ،و نتركها حتى تبرد تماما • بعد ذلك نقوم بتزيين الكريم كراميل حسب الذوق و اقترح هنا ان نضع على وجه القليل من العسل او مربى الفراولة ،و نضع على اطرافه الفواكه اما فراولة او موز . • بعد ذلك نضعه في الثلاجة و يقدم في اليوم التالي