2011م - 1444هـ
هندسة العمليات الغذائية هي مجال علمي متعدد التخصصات يتعامل مع تطوير وصقل المنتجات الغذائية للاستهلاك البشري والحيواني.
كتخصص علمي ، تشمل هندسة العمليات الغذائية التطبيق العملي للعلم لتطوير الإنتاج الصناعي الفعال والتعبئة والتغليف والتخزين والتسويق للأطعمة الصحية والمريحة. يشمل التعليم في هندسة العمليات الغذائية التدريب في علوم المواد
[علم الريولوجيا ، وخصائص نقل الكتلة ، وخصائص الطعام الحرارية والكهربائية] الرياضيات التطبيقية ، ومراقبة الجودة ، والتصميم الهندسي لعملية الغذاء ، والتطبيقات الميكروبيولوجية في معالجة الأغذية. يعمل الخبراء في هندسة العمليات الغذائية في الأوساط الأكاديمية والقطاع العام والصناعة مع دور أساسي في تقييم المشكلات المتعلقة بإنتاج الأغذية وجودة الأغذية وتصميم العمليات والمصانع وتنظيم الأغذية.
يمكنك الاستمتاع بقراءة كتاب
أساسيات هندسة التصنيع الغذائي
اونلاين وعلى الموقع الخاص بنا من خلال الضغط على زر قراءة بالاسفل
كتاب
أساسيات هندسة التصنيع الغذائي
يمكنك تحميله من خلال الدخول الى صفحه التحميل من