2009م - 1444هـ
كتاب pdf تأليف يقدم أفضل الوصفات لعمل الحلويات المختلفة، التى تتميز بها الموائد العربية موضحا مكونات كل نوع من أنواع الحلوى المختلفة و طريقة تحضيرها و كيفية تقديمها بصورة جذابة و شهية.

إليك كتاب pdf تأليف ، نتمنى لك قراءة ممتعة.



BILINGUE باللغتين



اليك وصفه من الكتاب :



طريقة عمل اللوزية le massepain‏





المكوّنات



‎2 ونص كوب لوز مطحون بقشره

2 كوب صنوبر او حسب الحاجة

1 ونصف كوب سكر

3 بياض البيض

3/4 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

1/2 ملعقة بايكنج باودر

رشة ماء زهر



الخطوات



‎خلط اللوز المطحون و السكر والطحين و الباكينغ باودر مع بعض.



نخفق بياض ٣ بيضات مع الفانيليا ليصبح لونهم ابيض ونضعهم بالتدريج مع رشة ماء الزهر فوق الخليط لتصبح عجينة متماسكة.



نضع الصنوبر بصنية و نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات وسط و كبسها على الصنوبر و من ثم تشكيلها على شكل هلال او دائرة. ندهن صينية الفرن بالزبدة و نضع عليها الصنوبرية درجة حرارة الفرن ١٥٠ درجة محمى مسبقا



نضع الصنوبرية لتصبح ذهبية اللون و نتىكها حتى تبرد ثم نقوم بوضعها بالطبق و صحة وهنا