2012م - 1444هـ
هذا الكتاب رائع لوصفات مختلفة من أنحاء العالم نذكر منها: فيليه السمك بالسبانخ، تاكو الدجاج، اللحم بالأرز من التشيلي، أقراص البرغر المشوية، النقانق و الفاصوليا على الطريقة الأمريكية، الشمس والقمر، سلطة المعكرونة بالكاري، المعكرونة بصلصة البوتانسكا، النودلز مع صلصة جوز الهند، سوفليه الذرة المقرمشة، الراتاتوي الفرنسي، البرغر النباتي بالهارات، بيتزا الفراولة والدراق.

وصفه من هذا الكتاب :

طريقة عمل فيليه السمك بالسبانخ

المكوّنات



فيليه سمك - 500 غرام



عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان



ملح - بحسب الرغبة



فلفل أسود - رشّة



لتحضير خلطة التتبيلة:



سبانخ طازجة - كوبان



زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان



لوز رقائق - ربع كوب



بابريكا صغيرة الحجم - 1



بصل صغير الحجم - 1



ثوم - فصّان



عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة



طريقة العمل



1- لتحضير خلطة التتبيلة: في الخلاط الكهربائي، ضعي السبانخ، زيت الزيتون، رقائق اللوز، البابريكا، البصلة، الثوم وعصير الليمون الحامض.

2- أخلطي المكوّنات لمدّة قصيرة ثمّ اتركي التتبيلة جانباً.

3- تبّلي السمك بعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود.

4- إدهني جيداً قطع الفيليه بالتتبيلة المحضّرة.

5- صفّي قطع السمك في صينية وأدخليها إلى فرن على حرارة 200 درجة مئوية من 15 و20 دقيقة.

6- قدّمي سمك الفيليه بالسبانخ مع الكسكسي أو البطاطس المقلية أو الأرز.